Воздушные пончики - Форум Игрулька
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум Игрулька » Кулинарные рецепты » Выпечка » Воздушные пончики
Воздушные пончики
игрулькаДата: Понедельник, 07.10.2013, 21:53 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Модератор
Сообщений: 1945
Награды: 68
Репутация: 30
Статус: Скоро буду


Ингредиенты:

400 мл. воды,
900 мл. (не грамм!) муки,
3 ст.л. сухих дрожжей,
2 ч. л. сахара,
1 ч. л. соли без горки,
2 ст. л. растительного масла (в тесто),
И еще растительное масло для жарки во фритюре.

Тесто для пончиков готовим так:

В теплой воде (не горячей!) растворить соль, сахар, дрожи. Добавить растительное масло и понемногу начинаем вводить просеянную муку, хорошо все перемешиваем так, чтобы не было комочков. Теперь оставляем тесто для пончиков в теплом месте, чтобы оно хорошо поднялось.



Для формирования пончиков, берем ложку смачиваем ее в растительном масле. В тарелку насыпаем муку. Ложкой набираем тесто и перекладываем его в тарелку с мукой. Комочек теста хорошо присыпать мукой и теперь, из жидкого теста, можно формировать наши будущие воздушные пончики.



В центре комочка из дрожжевого теста делаем небольшое отверстие и перекладываем в кипящее растительное масло.



Обжариваем наши домашние пончики в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.



За один заход, старайтесь не жарить большое количество пончиков, не больше 3-4 штук, тогда они хорошо и равномерно прожарятся.



Готовые воздушные пончики посыпаем сахарной пудрой.



 
игрулькаДата: Понедельник, 07.10.2013, 21:55 | Сообщение # 2
Генералиссимус
Группа: Модератор
Сообщений: 1945
Награды: 68
Репутация: 30
Статус: Скоро буду
Форма-дозатор "Мистер Пончик




 
Форум Игрулька » Кулинарные рецепты » Выпечка » Воздушные пончики
Страница 1 из 11
Поиск:



Copyright MyCorp © 2017