[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум Игрулька » Кулинарные рецепты » Соусы и заправки » Соус, похожий на майонез (соус)
Соус, похожий на майонез
sst3Дата: Суббота, 28.12.2013, 23:04 | Сообщение # 1
Генерал-майор
Группа: Друг
Сообщений: 31
Награды: 24
Репутация: 28
Статус: Скоро буду
Молоко - 150- мл
Растительное масло (только одно оливковое не берите или в смеси) - 300 мл
Горчица ( из баночки) - 1-2 ч.л., но лучше с одной начать и попробовать
Лимонный сок  - 1.2. ст.л (тоже пробовать)
Соль 1/2 ч.л.
Все достать из холодильника и подержать до комнатной температуры.
Делается все погружным блендером. Это обязательно!
В стакан от погружного блендера влить масло, молоко и взбивать. Через буквально несколько секунд получится густая эмульсия. Добавляем горчицу, лимонный сок. соль, пробуем - у всех разные вкусы.
 
игрулькаДата: Суббота, 28.12.2013, 23:22 | Сообщение # 2
Генералиссимус
Группа: Модератор
Сообщений: 1952
Награды: 72
Репутация: 30
Статус: Скоро буду
ой спс дорогая)))))))))) молоко? ого я и не знала, что молоко добавляют....а яйца разве не надо?


 
sst3Дата: Суббота, 28.12.2013, 23:30 | Сообщение # 3
Генерал-майор
Группа: Друг
Сообщений: 31
Награды: 24
Репутация: 28
Статус: Скоро буду
Юль, ну вот в этом соусе и отличие от майонеза: он без яиц. В классический майонез добавляют желтки. Но я, если, често, боюсь сырых яиц. Этот соус очень неплох получается на вкус, главное все по своему вкусу сбалансировать.
 
игрулькаДата: Суббота, 28.12.2013, 23:33 | Сообщение # 4
Генералиссимус
Группа: Модератор
Сообщений: 1952
Награды: 72
Репутация: 30
Статус: Скоро буду
ага поняла...попробую, ещё раз спасибки)))


 
Форум Игрулька » Кулинарные рецепты » Соусы и заправки » Соус, похожий на майонез (соус)
Страница 1 из 11
Поиск:
Новый ответ
Имя:
Текст сообщения:
Код безопасности:



Copyright MyCorp © 2017